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von und zu Tisch – Feinste Feinkost in Mitte

Freitag, 27. November 2015
von

Einen großen Tisch und viele kleine Köstlichkeiten, die darauf Platz finden, mehr braucht es oft nicht, um eine gesellige Runde glücklich zu machen. Ein Gläschen Wein dazu und ein Abend voll bereichernder Gespräche ist garantiert. Das dachten sich auch Katerina und Sebastian Vetter, die beide aus ihren 24/7 Jobs bei Jung von Matt und Scholz&Friends herauswollten, um ihrer eigenen Begeisterung fürs Reisen und feine Kulinarik mehr Raum zu geben. Sie mieteten einen Laden auf der Auguststraße. Tünchten die Wände weiß und die Regale schwarz. Füllten letztere mit wohlschmeckenden Fundstücken ihrer Ausflüge in die Ferne. Schrieben von und zu Tisch über den kleinen Tresen und stellten vor allen Dingen einen riesengroßen Tisch mitten in den Raum.

Und um diesen dreht sich nun alles. Hier wird präsentiert und verkauft. Verkostet und bewirtet. Gelacht und ja, manchmal auch geweint. Dann nämlich, wenn einem der Gäste das Chilisalz in die Nase steigt, das Sebastian Vetter selber produziert und das "am Ende so scharf ist, dass es in die Mühle muss." Sarah Wiener war schon da, das Auswärtige Amt ist Kunde und auch das Modelabel Karl Lagerfeld hat sich schon eines der maßgeschneiderten Concept Caterings liefern lassen, die von und zu Tisch ebenfalls ersinnen. Es ist viel los in und um das kleine Geschäft, dessen Inhaber sich voll und ganz dem Kuratieren von Lebensmitteln gewidmet haben. Für Ihren Laden, vor allem aber auch für ihre "Boxen", die sie nebenbei bemerkt auch über einen eigenen Online Shop vertreiben und für die sie stets eine Auswahl an Produkten zu einer kleinen Geschichte zusammenfügen.

Schon während ihrer Zeit in der Werbebranche verbanden sie ihre Urlaube in Frankreich, Italien oder Griechenland leidenschaftlich gerne mit Besuchen bei Winzern oder kleinen heimischen Betrieben, denen der Ruf vorauseilte, dass sie Beachtliches produzierten. Im Spätsommer ging es nach Bordeaux, im Herbst nach Alba zum Trüffel essen. Mit ihrem Feinkostgeschäft haben sie diesen Reisen nun einen weiteren Sinn gegeben. Und uns Kunden eines der ästhetischsten Delikatessengeschäfte von ganz Berlin. Es ist nicht die Masse, die es hier macht, sondern vielmehr die wohltuende handverlesene Auswahl. Es gibt nicht von allem ganz viel, sondern häufig nur eine besonders gute Ausgabe von etwas.

Sei es das direkt vom griechischen Bauern bezogene und eigens abgefülltes Olivenöl, der einmalig gute Williams Christ Gold, der ständig ausverkauft ist oder auch das Salz, das in der Box Salzklunker bestehend aus einem großen Stück Salz und einer Reibe angeboten wird. Nichts ist hier einfach nur Essen und Trinken, immer gibt es Wissenswertes in Form wundervoller Texte dazu geliefert – etwas das den Bezug zum Produkt und die Nähe zum Produzenten herstellt. Und das bedeutet nicht, dass Essen kompliziert sein muss. Eine von Katerina Vetters Spezialitäten ist es, binnen Minuten ein Menü zusammenstellen, das der Kunde unkompliziert und simpel zu Hause zubereiten kann und mit dem er bei Gästen dennoch garantiert Eindruck macht.

Im Laden landet bei Events dabei oft alles einfach in der Mitte des Tisches. Regelmäßig auch zu speziellen Themen, wie kürzlich für einen italienischen Staatsgast, für den "Italienische Produkte aus der Region" serviert wurden. Oder Rolf Henke vom Gut Temmen kommt vorbei und bringt seine Schlackwurst mit, die dann bei einem Fläschchen Wein gleich direkt verkostet wird. Irgendetwas gibt es bei von und zu Tisch immer zu entdecken. Ich selbst verbrachte beispielsweise eine gefühlte Ewigkeit nur damit, all die netten Texte auf den Verpackungen der Eigenmarke zu lesen... Ein echtes Vergnügen und wir dürfen gespannt sein, was die beiden in Zukunft noch so ausbrüten werden.

Montag bis Samstag 12-19.30 Uhr
sowie auf Anfrage!

von und zu Tisch
Auguststraße 52
10119 Berlin-Mitte

email.
fon. +49 30 246 268 97

www.vonundzutisch.com

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Montag bis Samstag 12-19.30 Uhr
sowie auf Anfrage!

von und zu Tisch
Auguststraße 52
10119 Berlin-Mitte

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fon. +49 30 246 268 97

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