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Spreegold – Frische Küche von früh bis spät

Mittwoch, 22. April 2015
von

Es ist selten gut ein Gewohnheitstier zu sein... Da renne ich nun seit Wochen zum Lunch zu Spreegold in der Hufelandstraße und alles was ich bisher dort gegessen habe ist der "Ceasar Salad" und der "Quinoa Power Salad". Das heißt einen Ausreißer hatte ich: einen "Chocolate Caramel Hit by Erna", einen Paleo Shake aus Raw Cacao, Mandeln, Kokosnuss und Banane. Der Hammer!

Ich verfahre da üblicherweise getreu dem Motto : "Never change a winning team", und die Salate bei Spreegold sind einfach so zuverlässig gut, dass ich nie auf die Idee kam, etwas anderes zu probieren. Beim groben Überfliegen der Karte hatte ich alternativ sowieso nur Überschriften wie Pasta, Sandwiches und Suppen wahrgenommen, die für mich nicht in Frage kamen.

Doch wie lohnenswert es sein kann, genauer hinzuschauen, habe ich am vergangenen Samstag einmal mehr erfahren müssen, als ich nämlich Mirko Zarnojanczyk, einen der beiden Inhaber von Spreegold traf. Und zwar in der Schönhauser Allee, in der neusten und schönsten Filiale der aktuell drei Läden. Und während sein Kompagnon Ralf Steinacker hinter dem langen Tresen wirbelte, erzählte er mir von den Anfängen Ihres Konzepts und vor allem von der Philosophie dahinter.

Gemeinsam hatten Sie in Berlin eine renommierte Coffee Shop Kette von zunächst fünf und später 36 Filialen geleitet, bis sie zu dem Ergebnis kamen, dass sie es anders machen wollten. Sie wollten besser auf die sich ständig verändernden Bedürfnisse der Kunden eingehen, immer wieder etwas Neues bieten und das in erstklassiger, immer frischer Qualität.

Was dabei seit dem Startschuss 2009 heraus gekommen ist, erwies sich nun als noch viel toller, als ich bisher gedacht hatte. Schon damals hatte ich zwar von der üppig gefüllten Theke mit außergewöhnlichen Sandwich-Kreationen und sündhaft leckeren Kuchen berichtet, aber die drei Anlaufstellen für Frühstück, Café, Lunch und Abendessen haben so viel mehr zu bieten, als nur diese Klassiker zum Kaffee.

So gibt es beispielsweise Steaks und Burger, für die jeden Tag eigens eine Rinderbrust angeliefert wird und die dann erst vor Ort frisch durch den Fleischwolf gedreht wird. Die Frühstückskarte klingt so kreativ wie köstlich. Die frisch gepressten Säfte werden dem Team förmlich aus der Hand gerissen und auch alles andere klingt nicht nur lecker sondern ebenso gesund.

An Stelle von herkömmlicher Pasta wird beispielweise auch Pasta aus Zucchini angeboten. Es gibt eine eigene Paleo Rubrik, in der vollständig auf Getreide, Zucker und Milchprodukte verzichtet wird. Und auch für Vegetarier und Veganer ist in ausreichendem Maß gesorgt.

Aber auch zum Sündigen ist man hier "goldrichtig", wie mein Sohn neuerdings immer zu sagen pflegt. Die Kuchen und Torten, die Waffeln und der Kaiserschmarrn, die Pancakes und der süße Porridge sehen so gut aus, dass ich mich in den kommenden Wochen zumindest mal an den Paleo Varianten vergehen werde.

Überhaupt gelobe ich, dass ich mich ab Morgen durch all die gesunden Alternativen neben meinem heiß geliebten "Quinoa Power Salad" mit extra Hühnchen futtern werde. Den Anfang wird die "Findling Pasta" aus Zucchini machen. Mit feinem Steinpilzragout, frischem Gemüse, Kräutern und Parmesan. Und danach: "Threetimes Chocolate", bestehend aus dunklem Parfait, Raw Chocolate und Schokoladen-Espuma. – Ich kann es kaum erwarten!

Montag bis Freitag 8-24 Uhr
Samstag + Sonntag 8-24 Uhr
Feiertage 8-24 Uhr

Spreegold
Stargarder Straße 82
10437 Berlin-Prenzlauer Berg

email.
fon. +49 30 41 93 50 81

Weitere Filialen:
Hufelandstraße 20, 10407 Berlin
Rosa-Luxemburg-Str. 2, 10178 Berlin

www.spreegold.com

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Details & Karte

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