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Brasserie Colette – Tim Raues französische Küche in Charlottenburg

Freitag, 15. April 2016
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Es ist soweit! Nach Konstanz und München eröffnet nun auch in Berlin-Charlottenburg eine von Tim Raues Filialen der Brasserie Colette. In bester Lage, vis-à-vis des KaDeWe. Französisches in altbewährter Tim Raue Qualität wird auf der Karte stehen. Traditionelle Elemente, kulinarisch leicht verständlich und für Jung und Alt ansprechend aufbereitet. Unter Küchenchef Steve Karlsch werden Gerichte, wie die "Jahrgangs-Sardine, Limette, Röstbrot" oder auch "Huhn und Knollensellerie im Blätterteig mit Rahmsauce, Salat mit Traube, Haselnuss und Trüffel" serviert.

Bei der Namensgebrin Colette, handelt es sich um eine französische Dame, die Tim Raues kulinarisches Gedächtnis nachhaltig prägte. Sie bereitete ihm einst, in einem kleinen Crêpe-Wagen in Biscarrosse, einen perfekten Crêpe zu, den er bis heute nicht vergessen konnte. Und so findet sich, knapp 30 Jahre später, auch ein Crêpe nach eben jenem Rezept auf der heutigen Karte der Brasserie in der Passauer Straße. "Madame Colette" heißt er und wird mit Caramel Beurre Salé Eis, Banane in Rum und Tahiti-Vanille verfeinert.

Patricia Liebscher, die wir noch aus dem La Soupe Populaire und dem Studio Tim Raue kennen, wird uns als Restaurantleiterin willkommen heißen und dafür Sorge tragen, dass sich die Gäste rundum wohlfühlen. Klassische Brasserie-Elemente bringen mit dunkelgrauen Wänden und elegantem Parkett aus Räuchereiche lockeres französisches Flair ins Interieur. – À la vôtre! Auf einen fulminanten Start!

Mittwoch bis Sonntag 12-15.30 Uhr
und 18-23 Uhr

Brasserie Colette
Passauer Straße 5-7
10789 Berlin-Charlottenburg

email.
fon. +49 30 21 99 21 74

www.brasseriecolette.de/#berlin

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Brasserie Colette Tim Raue Bar
Brasserie Colette Tim Raue Interieur
Brasserie Colette Tim Raue Gastraum
Brasserie Colette Tim Raue Einrichtung
Brasserie Colette Tim Raue Gedeckter Tisch
Details & Karte

Mittwoch bis Sonntag 12-15.30 Uhr
und 18-23 Uhr

Brasserie Colette
Passauer Straße 5-7
10789 Berlin-Charlottenburg

email.
fon. +49 30 21 99 21 74

www.brasseriecolette.de/#berlin

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