Frühstück
Montag bis Samstag 6.30-10.30 Uhr
Sonntags 6.30-11.00 Uhr
Brandenburger Hof
Eislebener Straße 14
10789 Berlin-Wilmersdorf
fon. 030. 214 05 -0
www.brandenburger-hof.com
preisniveau. € € €
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Frühstück in Berlin - Das Hotel Brandenburger Hof

Dienstag, 07. Mai 2013

Der Brandenburger Hof, mit der Sterneküche seines Restaurants Quadriga über die Grenzen Berlins hinaus bekannt, besticht zunächst durch die gediegene Ruhe des ihn beherbergenden Stadtpalais. Freundliches Personal umsorgt uns vom ersten Moment an und es gibt keinen Wunsch, der uns nicht erfüllt wird. Laktosefreie Milch, glutenfreies Brot - alles kein Problem.

Das Frühstück wird à la carte im Wintergarten serviert. Im angrenzenden begrünten Innenhof zwitschern die Vögel, Wasser plätschert, die Sonne scheint, es ist Frühling in Berlin.

Zur Auswahl stehen Frühstücks-Kompositionen mit Namen wie „Good Morning Berlin“ oder „Little B ... Size 0“, hinter dem sich unter anderem ein Schweizer Müsli mit Beeren, ein Joghurt mit Fruchtkompott und ein Karotten-Apfel-Salat mit Ingwerduft verbirgt. Wir entscheiden uns für das „Brandenburger Hof à la carte“ und “Next to B... Müritz und Havel“.

Eingedeckt ist mit handbemaltem Reichenbach Geschirr, das fröhlich einstimmt auf die Köstlichkeiten, die da kommen mögen. Eine Dame in lila serviert Tee von Samova, bringt frische Croissants und Brötchen, stellt hausgemachte Marmeladen und Honig von Bienen, die auf dem Dach des Brandenburger Hofs leben, dazu und entschwebt erneut in die Küche.

Es folgen Eier Benedict auf Steinofenbrot, kandierter Schinken und Rindfleischsalat, Felchen, Forelle und Süßwasserkaviar, sowie Roastbeef mit Wachtelei, Berliner Boulette auf Schwarzbrot und ein perfektes Rührei, um nur einige der vielen kleinen Spezialitäten des Hauses zu nennen.

Zum krönenden Abschluss freuen wir uns auf einen in Vanille eingelegten Obstsalat, einen Pancake der mittels einer mit Ahornsirup gefüllten Pipette gesüßt wird und auf Rohmilchkäse von Maître Philippe.

Über nahezu jedes einzelne Element dieses vorzüglichen Frühstücks könnte ich nun schwärmen. Alles ist mit zarten Kräutern und frischen Beeren so liebevoll zubereitet, dass allein die Optik glücklich macht. Die Qualität der verwendeten Produkte ist herausragend und ich kann kaum sagen, welches meine Highlights sind. Es ist wirklich alles perfekt!

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